対象エリアを弘前から津軽へ!新しいテクテクが始まる。「TEKU×2」創刊号は、津軽人が愛するご飯のお供が満載の巻頭企画「熱っつう飯(まま)さ…」、津軽生まれのダシ食材を紹介する「旨味(ダシ)ぢから」、カウンターから店の魅力を訴求した「カウンター物語」と、グルメに特化した一冊。このほか、社長や店主の人柄にフィーチャーした「社長のマスターピース」「癒やしてテンダー」「夫婦百語(ももがたり)」、冬の楽しみを特集した「愉快に冬」を掲載。巻末には、お店探しに便利な弘前市街地・広域、津軽全域の3つのMAP付き。
定番の筋子や塩引きのサケやマス、津軽郷土料理の玉子味噌など、ほかほかご飯の上に乗せて食べたい20種類+αのご飯のお供を集めた「熱っつう飯さ…」。
焼き干し、昆布、しじみ、干し貝柱、サメ節など津軽各地で生産されるダシ食材を紹介する「旨味(ダシ)ぢから」。プロの料理人が教える、ダシを生かしたレシピも掲載。
カフェ、純喫茶、寿司店、居酒屋、バー、酒場。業態は様々なれど、魅惑のカウンター席をもつ7店を紹介。座った人の分だけ紡がれた物語と共に味わってほしい。
雪国だからこそ楽しめる冬がある。北国だからこそ旨い冬がある。アクティビティ、温泉、グルメ、冬に活躍するアレコレまで。津軽の冬は面白いことだらけ!